李氏牛板筋制作技艺入选梅河口市第七批市级非物质文化遗产代表性项目

近日，梅河口市非物质文化遗产保护工作再传喜讯。梅河口万宝城食品有限公司法定代表人李熙福凭借多年坚守与传承的李氏牛板筋制作技艺，成功入选第七批市级非物质文化遗产代表性项目。这一荣誉不仅是对李熙福个人匠心坚守的高度认可，更是对李氏牛板筋制作技艺文化价值、传承价值和产业价值的充分肯定。

李氏牛板筋制作技艺历经多年传承，在保留传统工艺精髓的基础上不断创新发展。从原料甄选、清洗处理、火候掌控，到秘制配方调味、蒸煮等多个关键环节，每一道工序都凝聚着匠人的经验与智慧。制作出的牛板筋色泽红润、筋道爽弹、香而不腻、回味悠长，既保留了传统风味，又符合现代消费者的口味需求，深受广大消费者喜爱。

作为技艺传承人，李熙福始终秉承“守正创新、品质为先”的理念，坚持传统工艺与现代食品生产标准相结合，带领企业不断提升产品品质和品牌影响力，使李氏牛板筋成为梅河口特色食品的一张亮丽名片。多年来，他不仅专注于产品研发和品质提升，还积极培养技艺传承人才，推动传统制作技艺实现活态传承，让非遗真正融入现代生活。

近年来，梅河口万宝城食品有限公司坚持以非遗为魂、以产业为基、以创新为翼，不断推动传统食品制作技艺与文化旅游、特色产业深度融合，让传统美食焕发出新的时代活力。此次李熙福入选第七批市级非物质文化遗产代表性项目，将进一步提升李氏牛板筋制作技艺的社会影响力，为弘扬中华优秀传统饮食文化、助力地方特色产业高质量发展注入新的动力。

下一步，李熙福表示，将以此次入选为新的起点，继续肩负非遗传承人的责任与使命，坚持“保护为主、传承发展、创新利用”的理念，不断完善技艺传承体系，培养更多年轻传承人，让李氏牛板筋制作技艺薪火相传，让这一承载着梅河口地域特色和匠心精神的非遗技艺走向更广阔的舞台，为推动地方文化繁荣和经济发展贡献力量。